Çörək istehsalı sadəcə bir məhsulun hazırlanması deyil, hər gün minlərlə ailənin süfrəsinə çatan ən vacib ərzaq məhsullarından birinin keyfiyyətli və davamlı şəkildə təmin olunması deməkdir. Bu baxımdan çörək istehsalı müəssisələrinin üzərinə böyük sosial və iqtisadi məsuliyyət düşür. “Bərdə-Çörək” Açıq Səhmdar Cəmiyyətinin İdarə Heyətinin sədri Məhərrəm Şəfiyev də rəhbərlik etdiyi sahənin məsuliyyətini dərindən dərk edən, istehsalın düzgün təşkili və keyfiyyətin qorunmasına xüsusi diqqət göstərən rəhbərlərdən biri kimi seçilir. Onun fəaliyyətində əsas məqsəd istehlakçılara gündəlik tələbat olan çörək və un məmulatlarının keyfiyyətli, etibarlı və davamlı şəkildə təqdim edilməsidir.

Məhərrəm Şəfiyevin rəhbərliyi altında istehsal prosesinin hər bir mərhələsinə ciddi yanaşılması xüsusi əhəmiyyət daşıyır. Xammalın qəbulundan hazırlanma prosesinə, bişirilmədən qablaşdırma və satış nöqtələrinə çatdırılmaya qədər bütün mərhələlərin nizamlı təşkili son məhsulun keyfiyyətinə birbaşa təsir göstərir. Çörəyin dadının, çəkisinin və keyfiyyət göstəricilərinin qorunması, istehsalatda sanitariya-gigiyena qaydalarına diqqət yetirilməsi ərzaq istehsalında vacib şərtlərdəndir. Məhz belə məsuliyyətli yanaşma “Bərdə-Çörək” ASC-nin fəaliyyətində istehlakçı məmnuniyyətinin ön planda saxlanıldığını göstərir.

Çörək istehsalında ən mühüm məsələlərdən biri ənənəvi dadın müasir istehsal imkanları ilə düzgün şəkildə birləşdirilməsidir. İstehsalın texnoloji cəhətdən təkmilləşdirilməsi, avadanlıqların səmərəli işlədilməsi və məhsul çeşidlərinin istehlakçı tələbatına uyğunlaşdırılması müəssisənin fəaliyyət imkanlarını genişləndirən amillərdəndir. Məhərrəm Şəfiyevin idarəçilik yanaşmasında da yeniliklə ənənə arasında düzgün balansın qorunmasına önəm verilir. Əsas hədəf insanların gündəlik aldığı məhsulun hər dəfə eyni etibarlı keyfiyyətlə onların süfrəsinə çatmasıdır.

“Bərdə-Çörək” ASC-nin fəaliyyəti eyni zamanda bölgədə ərzaq təminatının davamlılığı baxımından əhəmiyyət daşıyır. Çörək kimi gündəlik istehlak məhsulunun fasiləsiz istehsalı istehsalat kollektivindən yüksək intizam, rəhbərlikdən isə düzgün təşkilatçılıq tələb edir. Məhərrəm Şəfiyev kollektiv əməyinə xüsusi dəyər verərək hər bir əməkdaşın ümumi nəticədə mühüm pay sahibi olduğunu nəzərə alan idarəçilik prinsipi nümayiş etdirir. İstehsalatda formalaşan işgüzar və məsuliyyətli mühit də müəssisənin qarşıya qoyduğu məqsədlərə çatmasına xidmət edir.

Müəssisənin fəaliyyəti yalnız çörək istehsalı ilə deyil, yerli iqtisadi həyatın canlanması və məşğulluğun dəstəklənməsi baxımından da əhəmiyyətlidir. İstehsal müəssisələrinin davamlı fəaliyyəti iş yerlərinin qorunmasına, müxtəlif xidmət və təchizat sahələri ilə əməkdaşlığın genişlənməsinə, bütövlükdə regionda iqtisadi dövriyyənin artmasına şərait yaradır. Məhərrəm Şəfiyevin rəhbər kimi istehsalın davamlılığına və müəssisənin dayanıqlı fəaliyyətinə verdiyi önəm bu baxımdan xüsusi qiymətləndirilə bilər. Belə müəssisələrin güclənməsi yerli istehsalın mövqeyinin möhkəmlənməsi deməkdir.

Məhərrəm Şəfiyevin fəaliyyətində insan amilinə və sosial məsuliyyətə həssas münasibət də mühüm yer tutur. Xüsusilə şəhid ailələrinə və qazilərimizə diqqət göstərilməsi, onların qayğılarına həssas yanaşılması cəmiyyətimizdə yaşadılan həmrəylik ənənəsinin mühüm nümunəsidir. Vətən uğrunda canından keçmiş qəhrəmanlarımızın ailələrinə və sağlamlığından keçmiş qazilərimizə ehtiram göstərmək hər bir vətəndaşın mənəvi borcudur. Məhərrəm Şəfiyevin bu dəyərlərə hörmətlə yanaşması onun rəhbər kimi fəaliyyətinin sosial və mənəvi tərəfini də tamamlayır.

Ərzaq istehsalında etibar bir gündə formalaşmır; bunun üçün illərlə keyfiyyəti qorumaq, istehlakçı qarşısında məsuliyyət daşımaq və istehsalda sabitliyi təmin etmək lazımdır. “Bərdə-Çörək” ASC-də də əsas diqqətin gündəlik fəaliyyətin düzgün təşkilinə, məhsulun keyfiyyətinə və istehlakçı tələbatının nəzərə alınmasına yönəldilməsi müəssisənin mövqeyinin qorunmasına xidmət edir. Məhərrəm Şəfiyev rəhbər kimi iş prosesində tələbkarlığı, təşkilatçılığı və məsuliyyətli yanaşmanı bir araya gətirməklə kollektiv qarşısında konkret məqsədlər müəyyənləşdirir. Bu isə istehsal mədəniyyətinin daha da yüksəlməsi üçün vacib amildir.

Bu gün “Bərdə-Çörək” Açıq Səhmdar Cəmiyyəti gündəlik ərzaq təminatının vacib istiqamətlərindən birində fəaliyyət göstərən istehsal müəssisəsi kimi öz işini davam etdirir. İdarə Heyətinin sədri Məhərrəm Şəfiyevin rəhbərliyində keyfiyyətə diqqət, istehsala məsuliyyətli münasibət, kollektiv əməyinə verilən dəyər və sosial həssaslıq önəmli prinsiplər kimi çıxış edir. İnsanların süfrəsinə çatan hər bir çörəyin arxasında böyük əmək və məsuliyyət dayandığını nəzərə alsaq, bu sahədə düzgün idarəçiliyin əhəmiyyəti daha aydın görünür. Məhərrəm Şəfiyevin fəaliyyətini fərqləndirən də məhz istehsala adi biznes sahəsi kimi deyil, insanların gündəlik həyatına xidmət edən məsuliyyətli bir fəaliyyət istiqaməti kimi yanaşmasıdır.